11月につけたブルーベリー酒をちょっとだけ・・・。

11月に冷凍しておいたブルーベリーを使ってブルーベリー酒を作りました。

ホワイトリカーではなく、果実酒用ブランデーと言うやつを使ってみましたよ。

その際の記事はこちらです

 

今回漬け込んで3か月がたちましたので、ブルーベリーを取り出しました。

 

さらに今年の11月まで熟成させます。

まろやかなブルーベリー酒になっているといいのですが。

10年寝かせるとまろやかになると思います。

(10年前にホワイトリカーで漬けたものを持っているんです!!これホントまろやかになってます。)

ブルーベリー酒

そこまで、私は待っていられませんので、とりあえず味見を。

ブルーベリーの色もしっかり出ています。

 

うん!!

少し私には甘いかな。

でもほろ酔い気分になれました。

 

もちらん、家庭用ですので。

ところで、取り出したブルーベリーはどう使えばいいのか。

煮てアルコールを飛ばせばジャムにできるかな?

漬けたブルーベリー

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