ブルーベリージャム&ソース作りました

ブルーベリー狩り、稲刈りも終了しました。

今は、ブルーベリーの来年に向けての剪定作業や10月末までのバーベキュー場がメインの農園となっています。

 

さて、園で収穫したブルーベリーを使い、ジャムとソースを作りました。

ブルーベリージャム&ソース

ジャムもソースも

完熟ブルーベリー、グラニュー糖、レモン果汁のみ

で作っています。

もちろん着色料や合成保存料も使っていません。

 

プレーンヨーグルトにかけて、炭酸水で割って、もちろんパンに使っていただいたりと召し上がってみてください。

糖度は45度~48度程度の低糖度に仕上げました。

 

ただ、8キロのブルーベリーから、140グラム入りの瓶で50本程度しか作れませんので、どうしても製造原価が上がってしまいます。

販売価格は税込1,000円近くなり、少しお高いです。

数量もそれほどありませんので、今年は数量限定販売となりますが、今回作ったものはすでに完売しています。

 

追加製造できましたらまたご案内いたしますので、よろしければご賞味ください。

米も作っていますので、米粉やブルーベリーを使った加工品ができないか模索中です。

 

 

 

 

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