減農薬野菜で簡単キムチを作る
皆さん、こんにちは。
２０２０年の本格オープンを目指し、滋賀県米原市 日本百名山 伊吹山の麓でブルーベリー狩り園の開園準備を進めています。
家庭菜園で作っている白菜です。
９月下旬の定植時に一度だけ農薬（オルトラン）を散布しましたが、以後無農薬で育てています。
毎年、このように栽培をしています。
この白菜を使ってまずは浅漬けを作ります。
いたって簡単。
白菜を四つに割き、白菜の重さの0.03％の量の粗塩、昆布、鷹の爪は数個、
これを桶に入れ、重しをして二、三日待ちます。
出来上がりです！！
これだけでご飯はぐんぐん進みます。食べすぎ注意です。
これに、垂井のマックスバリューで買ってきた、各務ヶ原のキムチの素を混ぜ、１日冷蔵庫で寝かして出来上がりです。
天気が良ければ、明日から剪定さ再開です。
養液栽培でブルーベリーを育てています。
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２０２０．１．３
ブルーベリーガーデン伊吹
