今日のブルーベリーさんは

皆さん、こんにちは。

2020年の本格オープンを目指し、滋賀県米原市 日本百名山 伊吹山の麓でブルーベリー狩り園の開園準備を進めています。

 

ノーザンハイブッシュ系のブルーレイです。

リンゴのような独特の風味があり、完熟果は甘味が増し美味しい。

今年は、苗木を育てるため果実は少なめですが、色づき始めました。

ブルーレイ

日本でよく栽培されているブルーベリーには3つの系統があります。

ノーザンハイブッシュ系(寒冷地向け)、サザンハイブッシュ系(冬が温暖な地域向き)、ラビットアイ系(冬が温暖な地域向き)。

ノーザンハイブッシュ系は、寒冷地に適した品種。寒さには強いのですが、夏の高温多湿と乾燥を嫌います。果実が大きく、味と香りのよい品種が多いと言われています。

次回は、サザンハイブッシュ系を紹介します。

 

ブルーベリーシロップの試作です。

ブルーベリーと氷砂糖を同量で作っていますが、甘すぎれば量を調整します。

ブルーベリーシロップ試作

2019.6.23
ブルーベリーガーデン伊吹

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